Nu există înghețată complet „benefică” din punct de vedere medical, deoarece este un desert care conține de obicei zahăr, grăsimi și multe calorii, transmite gazeta.ru. Totuși, cel mai inofensiv tip este considerat a fi înghețata clasică din lapte sau smântână, cu un conținut maxim de ingrediente simple, a declarat Elena Ostrovskaia, endocrinolog din Rusia. "Baza acestui tip de înghețată este laptele sau smântâna, ceea ce înseamnă că are proteine, calciu și grăsimi lactate. În plus, produsele lactate sunt bogate în triptofan - un aminoacid care participă la sinteza serotoninei și melatoninei - substanțe care influențează starea de spirit și calitatea somnului", a explicat ea. Mulți consideră că înghețata din fructe este o alternativă mai sănătoasă la înghețata din smântână, dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Deși conține mai puține grăsimi, zahărul poate fi destul de mult. "Atunci când alegi înghețata, ar trebui să acorzi atenție nu la etichetele stridente de pe ambalaj, ci la compoziție. Cu cât lista ingredientelor este mai scurtă și mai clară, cu atât mai bine. Ideal ar fi ca baza să fie lapte sau smântână, nu siropuri, aromatizatori și substituenți de grăsime lactată", a subliniat specialistul. Dacă zahărul, siropul de glucoză, siropul de fructoză sau alți îndulcitori se află la începutul listei ingredientelor, este foarte probabil că sunt în cantitate mare în produs. "De asemenea, ar trebui să fii precaut în fața culorilor prea stridente și acide - în special albastru, verde aprins sau violet intens. De obicei, acest lucru indică o cantitate mare de coloranți și aromatizatori", a avertizat medicul. În prezent, pe piață pot fi găsite înghețate cu conținut redus de zahăr sau variante proteice cu un conținut crescut de proteine. Pentru persoanele care își monitorizează dieta, acestea pot fi un compromis bun. "Dar este important să ne amintim că chiar și aceste deserturi nu sunt întotdeauna mai puțin calorice: gustul și textura sunt uneori compensate de îndulcitori, aromatizatori și alte aditivi", a subliniat ea. O porție mică de înghețată nu va dăuna unei persoane sănătoase, dacă este consumată din când în când. "Cel mai important este să nu o înlocuiești cu o masă completă, să fii atent la compoziție. Persoanele cu diabet zaharat, pancreatită cronică și anumite tulburări metabolice ar trebui să fie mai prudente în privința înghețatei - și să țină cont de cantitatea de zahăr și de grăsimea produsului", a rezumat medicul Ostrovskaia.