Odată cu venirea căldurii de vară, mulți oameni observă că mâncarea nu mai stârnește interes. Fiziologii afirmă că acest lucru nu este o capriciu al organismului. Refuzul de a mânca în zilele călduroase este o reacție de apărare, prin care corpul încearcă să evite supraîncălzirea periculoasă și să mențină echilibrul intern, scrie Medical Press.

Cum funcționează aerul condiționat intern. Principalul coordonator al corpului nostru este o mică zonă din creier numită hipotalamus, care monitorizează strict temperatura internă a organismului, menținând-o în jur de 37 de grade. Acest lucru este esențial pentru funcționarea corectă a tuturor organelor și enzimelor. Atunci când afară devine prea cald, creierul activează imediat modul de răcire intensă.

Unul dintre principalele moduri de a răci corpul este redirecționarea fluxului sanguin. În căldură, sângele cald se îndreaptă spre piele pentru a elimina căldura excesivă în mediul înconjurător. Din această cauză, irigarea organelor interne, inclusiv a stomacului și intestinelor, scade temporar. Dacă în acel moment se mănâncă mult, organismul va trebui să redirecționeze sângele deficitar înapoi către tractul digestiv.

Digestia și absorbția proteinelor sau carbohidraților necesită o cantitate uriașă de energie și generează, de asemenea, căldură internă. Pentru a evita o astfel de dublă sarcină termică, creierul blochează pur și simplu senzația de foame și încetinește activitatea stomacului.

Cum apare setea în locul foamei. Apetitul nostru funcționează ca un cântar, pe cele două talere ale căruia se află hormonii foamei și sațietății. Studiile arată că căldura extremă poate suprima producția hormonului foamei, grelina, și în același timp activează substanțele care răspund de senzația de sațietate. În plus, în condiții de căldură, o persoană transpira abundent, pierzând apă și minerale importante.

Hipotalamusul, care răspunde atât de foame, cât și de sete, începe să ceară lichid. O senzație puternică de sete poate eclipsa ușor nevoia de mâncare, iar dacă se bea prea multă apă dintr-o dată, stomacul se va întinde, iar senzația de sațietate va deveni și mai puternică.

În călduri anormale, biologii recomandă să ne revizuim dieta și să nu suprasolicităm intestinul. Cel mai bine este să renunțăm la preparatele grele și fierbinți și să optăm pentru alimente cu un conținut ridicat de umiditate: salate de legume proaspete, fructe suculente, iaurturi. Pentru a nu suferi de lipsa de energie, este util să mâncăm porții mici, dar frecvent. Ca surse de energie, elementele ușoare ale dietei mediteraneene sunt excelente: nuci, leguminoase, avocado și brânzeturi ușoare. Acestea hrănesc corpul și îi furnizează substanțe nutritive, fără a forța aerul condiționat intern să funcționeze la capacitate maximă.