O echipă de cercetători din Iran a ajuns la concluzia că băuturile carbogazoase și mezelurile pot avea efecte negative asupra sănătății celulare. Rezultatele acestui studiu au fost publicate în revista Food & Function (F&F). La cercetare au participat 528 de adulți voluntari, iar cercetătorii au analizat obiceiurile alimentare ale acestora, comparând datele obținute cu indicatorii de sănătate, cum ar fi circumferința taliei și nivelul trigliceridelor din sânge.
„Combinația dintre obezitatea abdominală și trigliceridele crescute este considerată un marker important al riscului cardiometabolic și este asociată cu o probabilitate crescută de dezvoltare a diabetului zaharat de tip 2, aterosclerozei și bolilor cardiovasculare”, au avertizat oamenii de știință.
Analiza a relevat că persoanele care consumau frecvent produse ultraprocesate aveau un risc de aproximativ 2,5 ori mai mare de a dezvolta astfel de tulburări comparativ cu cei care le consumau mai rar. O legătură deosebit de puternică a fost observată în rândul femeilor și al participanților cu exces de greutate corporală.
Produsele ultraprocesate includ dulciuri industriale, băuturi carbogazoase, chipsuri, gustări, produse din carne procesată, semipreparate și mâncăruri gata preparate. Conform cercetătorilor, aceste alimente conțin de obicei cantități mari de zahăr, sare, grăsimi saturate și aditivi alimentari, dar sunt sărace în fibre și alte substanțe benefice.
În plus, cercetătorii au descoperit că anumite categorii de alimente ultraprocesate, în special dulciurile și produsele de patiserie, pot diminua protecția antioxidantă a organismului. Aceasta contribuie la intensificarea stresului oxidativ, un proces asociat cu deteriorarea celulelor, inflamația cronică și dezvoltarea multor boli legate de vârstă.
